Agastache

Caractéristiques : surnommée la « menthe coréenne », cette aromatique peut être consommée en tisane de feuilles fraîches ou sèches ou en condiment (goût anisé pour crudités, salades, gâteaux, tisanes, thé et sauces) ; c’est l’une des 50 plantes les plus essentielles de la pharmacopée chinoise traditionnelle.   

Type : plante vivace aromatique.  Famille : Lamiacées.  Rusticité : jusqu’à -7° C (mais à protéger de l’humidité hivernale).  Exposition : soleil.   Sol : tous types.  Hauteur à maturité : touffe dressée buissonnante de 60 à 80 cm.  Floraison : de juillet à septembre (les fleurs durent longtemps et sont très appréciées des insectes pollinisateurs).  Récolte : de mai à août.