En production
Cresson aliénois
Lepidium sativum - plant BIO en godet
Caractéristiques : également connu sous le nom de Cressonnette, le cresson alénois s’utilise en cuisine, cru ou cuit, comme plante aromatique (saveur herbacée, poivrée et piquante), jeune pousse, légume ou encore sous forme de graines germées ; il contient une bonne quantité de vitamines (A, B, C, E et K) et minéraux (magnésium, calcium, manganèse, zinc et fer), et aide le corps à se débarrasser de ses toxines tout en le reminéralisant et en favorisant la digestion ; enfin, il repousse très vite après chaque taille de récolte.
Type : plante herbacée annuelle.
Famille : Brassicacées.
Exposition : mi-ombre.
Sol : argileux, humifère, frais.
Hauteur : 80 cm si on ne le taille pas.
Récolte : de mai aux premières gelées.