Hysope

    

Caractéristiques : très aromatique, l’hysope dégage un parfum et des saveurs anisées et mentholées qui agrémentent salades, viandes et fromages ; ses feuilles ont des vertus antiseptiques, stimulantes et expectorantes ; avec son abondante floraison estivale en épis bleus violacés, l’hysope est très mellifère et améliore la pollinisation au verger comme au potager ; elle est en prime un répulsif naturel des fourmis, limaces et escargots. 

Type : sous-arbrisseau vivace.  Famille : Lamiacées.  Rusticité : jusqu’à -15° C.  Exposition : soleil.  Sol : très drainant, même sec et pauvre.  Hauteur à maturité : 40 à 60 cm.  Floraison : de juin à août.  Récolte : toute l'année (pour la conservation, avant la floraison).