Oseille de Belleville

   

Caractéristiques : cette variété très productive offre de grandes feuilles amples et tendres et de couleur vert clair d’environ 40 cm, qui se consomment crues, en salade ou cuites, à la crème, en sauce ; elle est également très riche en nutriments essentiels (des vitamines C, B9, A et K, ainsi que du fer, du calcium et du potassium), en antioxydants et en acides organiques, qui lui confèrent ses propriétés médicinales.

Type : vivace aromatique.  Famille : Polygonacées.  Rusticité : jusqu'à -15° C.  Exposition : soleil, mi-ombre.  Sol : tous types, frais et riche.  Récolte : de mai à septembre.