Sarriette des montagnes
Satureja montana - plant BIO
Caractéristiques : les petites feuilles de la sarriette des montagnes (étroites, oblongues, coriaces et pointues) dégagent un arôme fort et épicé, très apprécié en cuisine (cette espèce est plus aromatique que la sarriette commune) ; elles s’utilisent comme condiment pour rehausser de nombreux plats et pour faciliter la digestion ; en été, apparaissent de petites fleurs blanchâtres ou roses-pâle qui attirent les abeilles ; l’odeur de la sarriette éloigne les pucerons et les moustiques.
Type : sous-arbrisseau vivace et persistant, à port buissonnant.
Famille : Lamiacées.
Rusticité : jusqu'à -22° C. Exposition : soleil.
Sol : drainé.
Hauteur à maturité : 30 à 50 cm.
Récolte : de juin à octobre.