Shiso rouge

   

Caractéristiques : également appelé Pérille aromatique, Sésame sauvage, Zi-su, Herbe serpent à sonnette, le Shiso est une aromatique aux nombreuses vertus médicinales ; la saveur de ses feuilles, que l’on consomme crues (en salades et crudités) ou cuites, est un savant mélange de basilic, menthe, poivre et mélisse. Boisson estivale : faire infuser, filtrer, faire refroidir et ajouter du jus de citron, la boisson prend une éclatante teinte rose vif, à déguster sans modération. Utilisée depuis des millénaires dans la Médecine Orientale (comme antiasthmatique, antibactérien, antibiotique, antidote, antiseptique, antispasmodique, antitussif, aromatique, carminatif, diaphorétique, émollient, expectorant, tonique…), cette espèce permettrait également de soulager la dépression, certaines pathologies intestinales et des tumeurs. 

Type : plante aromatique annuelle.   Famille : Lamiacées.   Rusticité : jusqu’à -7° C.  Exposition : soleil.  Sol : riche et bien drainé.  Hauteur à maturité : 45 à 60 cm.